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上選綠豆,以傳統製程水洗、去殼,研磨成細如雪花的綠豆仁粉,並包裏純正蜜紅豆餡,綿密細緻、入口即化,令人回味無窮。


綠豆糕早期在台灣是廟會必備的貢品,傳統糕為乾硬,夏天並不合宜,而"金鑽綠豆糕"則是純以綠豆沙為餡,再加以紅豆泥為心,特別綿密細緻,冰涼後吃起來給人透心涼的快感。



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綠豆沙經過層篩後的細膩感,顆粒愈細緻愈優。


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綠豆糕在口中化開後,會散發自然豆香,就算包有內餡,也不會壓過綠豆沙的馨香。「入口即化」是綠豆糕一向所追求的口感,不會過度密實或鬆散,吃起來就像在吃日式和果子一樣甜而不膩,一口接一口享受甜幸福!

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 格外品入菜 環署推「百日惜食行動」 減食物浪費

2018年06月20日 上稿編輯: 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導

日前有超商加盟主現身,控訴總公司不合理的進貨要求,讓食物浪費問題受到重視;環保署長李應元20日宣布,在10月16日世界糧食日之前,環保署將以一百天的時間推動惜食概念。

李應元與20家惜食餐廳、餐飲、團膳業者宣示,要從減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材、縮短運送里程開始,做到惜食與廚餘零廢棄。


李應元表示,據聯合國報告,全球有1/3的食物遭到浪費,也因此造成44億噸的碳排放量;回看台灣本地,2017年全台廚餘回收量超過55萬噸,從2017年3月至2018年4月為期14個月期間,超市、量販店申報的廢棄食品達到6630噸,等於平均每個月有超過500噸剩食變成廚餘。

李應元強調,不希望食物變成廚餘,希望推動從消費零售端珍惜食物,除了將過了賞味期但尚未過期的即期食品,在12小時內轉送社福團體使用外;一般民眾出外用餐,也可以從打包、分享、餐廳不要低消、吃格外品等減少食物浪費。李應元也透露,針對即期食品捐贈社福機構,衛福部也正研議修改食品安全法。


惜食餐廳「原粹蔬食作」創辦人簡鉉堼現身環保署記者會,以格外品料理大阪燒、南瓜濃湯。簡鉉堼表示,這兩道料理的概念,一是使用了有小缺點、甚至只是體型太小的格外品,另是「全食利用」,例如南瓜濃湯中包含了南瓜子、瓜囊,當中的馬鈴薯也是連皮使用。

簡鉉堼補充,原粹蔬食作的惜食作法包括了,優先採購格外品、設計全食利用的菜色,例如推出花椰菜梗作可樂餅、磨豆漿後豆渣做鬆餅等。共同創辦人柯詩語也指出,他們會與客人溝通,鼓勵打包,或是在點餐時就討論份量、使用食材上是否需要調整。此外,也在店內舉辦小農市集、講座課程,讓民眾可以與生產者面對面,學習如何料理食材,向民眾推廣惜食理念。


柯詩語指出,過去兩人長期在烘焙店工作,與現在開店可以現點現做不同,麵包店必須先做好等客人來,往往須預備大量庫存。顧客大多不喜歡買隔夜的,也不喜歡一盤麵包上剩下最後幾個夾剩有小損耗的,而店家希望給客人賣相最好的麵包,因此就發生了浪費,大約一間店每天會報廢掉兩千元左右的麵包。

雖然他們也曾提出控管機制,分析銷售的時間點與品項,也在調整後將耗損降低為約一千元;不過,還是在理念上無法與公司有最滿意的溝通結果,因此選擇走向自己開店,目前已經三年。柯詩語坦言,開惜食餐廳不見得成本會低,反而因為需要用心處理食材,人力成本是增加的,但是這一家店能對環境有益,也帶動民眾惜食的概念,讓大家善待上天所賜予的農產。

 美俄拉攏 陸打模糊牌一舉多得

旺報【特派員陳柏廷╱新聞分析】

北京對美英法聯手空襲敘利亞態度模糊,葫蘆裡賣什麼藥?先前聯合國表決,陸未與俄羅斯站一起,只投「棄權票」,充分保留叫牌空間;而美俄因敘利亞問題交惡,北京則成為雙方拉攏對象「左右逢源」。至於美自陷敘利亞泥沼,既分散打貿易戰精力,對台灣問題更分身乏術。這場空襲行動,北京可望一舉三得。

美英法這場閃電式空襲,惹毛阿塞德政府背後盟友俄羅斯,但相對俄羅斯強硬反對,大陸對這場空襲的曖昧態度,更引發外界關注。

從大陸外交部回應看,雖表明反對武力,反對違反國際法的單邊軍事行動,但對具體空襲行動僅稱盼各方「政治解決」,未見「侵略」字眼,凸顯大陸對敘利亞問題一貫不介入態度,及「表面反對」空襲的模糊立場。

北京打「模糊牌」,自有其如意算盤;既可保證不捲入敘利亞泥沼,還可多方取利。從本周的聯合國安理會的表決中,就可看出端倪。

美國10日在聯合國安理會提出「調查敘利亞疑似化武襲擊」決議草案,表決時,向來與俄國站同一陣線的北京竟投下「棄權票」,保留未來叫牌空間。

這場空襲使美俄關係進一步惡化,形同美國再次將俄羅斯推向大陸懷抱,而華盛頓與莫斯科都需要拉攏北京,盼獲北京力挺。大陸在美俄間「左右逢源」,成為關鍵第三方。

當中美貿易戰打得火熱之際,川普發動空襲,讓美國深陷敘利亞問題,此時分身乏術的華盛頓自然難傾全力與北京打貿易戰,更不用說打「台灣牌」。北京眼下已成最大贏家。

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